Blog de des-petits-plats

voila,je refait un nouveau sky de cuisine,car je voudrais bien vous montrez se que je fait a l'ecole d'herbuchenne a dinant.
j'espere que vous mettrer des coms.
BONNE VISITE A TOUSSSSSSSSSSS

INGREDIENTS

2 pommes au à cuire
1 noix de beurre
1 c à c de sucre ou de cassonade
1 pincer de sel

MATERIEL

1 plat pour le four
1 couteau
1 planche
1 cuillier à cafe
1 vide pomme

TEMPS DE CUISSON

15 minutes

PROCEDES

Eplucher la pomme et vider le centre.
Déposer la pomme dans un plat pour le four.
Remplir le centre de la pomme avec le beurre.
Cuire dans un four chaud à 200°c.

BONNE APPETIT

ingredients

100 G DE BEURRE
100 G DE SUCRE
1 OEUFS
200 G DE FARINE
1 C à C DE LEVURE CHIMIQUE
1 PINCEE DE SEL
2 C à S DE CHOCOLAT

materiel

1 PLAT
1 RAMASSE PLAT
1 FOUET
1 CUILLIERE à SOUPE
1 CUILLIERE à CAFE
1 BALANCE
1 PLAQUE DE CUISSON

temps de cuisson

5à6 MINUTES

procede

MELANGE LE SUCRE AVEC LE BEURRE MOU.
AJOUTE L'OEUF ENTIER.
VERSER LA FARINE,LA LEVURE ET LE SEL.
TERMINER PAR LE CHOCOLAT RAPE;
pRELEVER DES PETITS PORTIONS DE PATE ET LES APLATIRE SUR UNE PLAQUE DE CUISSON RECOUVERTE DE PAPIER SPECIAL;
ENFOURNER à 180° C PENDANT 5 à 6 MINUTES;
LAISSER REFROIDIR

BONNE APPETIT

INGREDIENT

-100 gr de beurre.
-100 gr de sucre impalpable.
-125 gr de farine tamisée.
-1 goutte d'extrait de vanille.
-3 blancs d'oeufs.

PROGRESSION DE LA RECETTES

Battre le beurre en pommade.
Ajouter le sucre tamisée et la vanille.
Travailler au fouet pendant 5 minutes.
Incorporer les blancs d'oeufs en 3 fois en ayant soin de bien fouetter à chaque fois(la pâte peut se dissocier,ne pas s'en faire).
Lorsque tous les blancs sont incorporer,ajouter la farine en une fois.
Mélanger à la spatule sans lui donner trop de corps.
Dresser la pâte sur une plaque de pâtisserie légèrement beurrée et farinée à l'aide d'une poche munie d'une douille cannelée n°6-pour obtenir la grosseur d'un crayon.
Faire des tronçons de 6 cm,de long.
Cuire à four chaud(190°)pendant 4 à 5 minutes.
Détacher les langues de chat à l'aide d'une spatule en fer.

CONSEILS

Pour obtenir un biscuit mince,la pâte doit bien s'étaler à la cuisson.
Faites un essai,si le biscuit ne s'étale pas suffisamment,ajouterun peu de blanc à la pâte et beurrer davantage la plaque.
S'il s'étale trop,fariner la plaque.

INGREDIENTS

-180 gr de farine
-1 cuillière à café de levure en poudre
-1 cuillière à café de sucre
-1 cuillière à café de sel
-3 oeufs
-50 cl de lait
-4 cuilière à soupe de beurre fondu
-4 cuillière à soupe d'huile

PROCEDE

Tamisez ensemble la farine,la levure,le sucre et le sel.
Faites un puits au centre de la farine et versez-y le lait et les oeufs.
Mélanger juste le temps de lier puis en tournant,incorporez le beuure dondu.
A feu moyen,faites chauffer 2 cuillière à soupe d'huile dans une petite poêle à blinis.
Versez 1/2 louche de préparation.
Faites cuire 2 à 3 minutes,le temps que quelques bulles se forment à la surfac de la crêpe.
Retournez-la à l'aide d'une spatule et faites-la cuire sur l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Mettez de côté sur un plat et servez bien chaud.

INGREDIENTS

-100 gr de sucre
-250 ml de lait
-150 ml de crème fraiche
-4 jaunes d'oeufs

MATERIEL

-1 pichet
-1 fouet électrique
-1 balance
-1 sorbetière

PROCEDE

Battre aux fouet électrique les jaunes d'oeufs + le sucre.
Versez la crème fraiche et le lait sur les oeufs.
Faire prendre en sorbetière.

INGREDIENTS

-4 oeufs
-250 gr beurre
-250 gr de sucre
-250 gr de farine

PROCEDE

Réduire le bezurre en crème.
Ajouter le sucre à la pâte.
Metter les jaunes d'oeuf et la farine tamisées.
Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige.
Placer la pâte dans le moule à madeleines.
Démouler les 1 à 1, peur de les casse.

:) C EST TROP BON :)